U inat zimi: moj plan ishrane u narednim mesecima

Podstaknuta velikim brojem vaših reakcija na tekst o balansiranoj ishrani i kulinarstvu, reših da se na temu hrane osvrnem u još jednom postu i iz još jednog ugla (ovo je pravi primer kako interakcija sa vama kreira sadržaj na ovom blogu 😉 ). Naime, kako sam čvrsto odlučila da ove zime sebi ne dozvolim ponavljanje neslavne tradicije iz ranijih godina (čitajte: da sa prvim zimskim danima zaboravim na vođenje računa o ishrani i fizičkoj aktivnosti), sebi napravih plan. Detaljan, jasan i koncizan. I ispisan rukom, jer ću zauvek biti ona osoba koja tek ručno ispisane stavke smatra usvojenim (zamislite samo kako mi je bilo na fakultetu).

Elem, plan se tiče ishrane odnosno načina kako da istu držim pod kontrolom u periodu teških, zimskih, gastronomskih đakonija. Razlog za to je samo moja dobra volja i činjenica da uživam u spoznaji da unosim u sebe zdrave i korisne namirnice. To sa druge strane nikako ne znači da se hranim potpuno zdravo i pravilno. Daleko od toga. Ipak, voljna sam da malim koracima krenem ka tom cilju ali isključivo slušajući svoje telo i njegovo potrebe. Te i ako sve što radim na tom putu nije najpravilnije, shvatite to kao moj način da udovoljim hedonisti u sebi. Ujedno, nisam profesionalac niti veliki poznavalac ove teme već neko ko je na početku istraživanja iste i pristupa joj krajnje otvorenog uma i bez želje za ikakvim esktremnim zahvatima. Zato se ovaj tekst, kao i pretodna dva, obraćaju svima vama koji na sličan način posmatrate ovu tematiku. Oni koji su dublje u njoj neka ne zamere na mojoj ležernosti i slobodi da ne igram uvek po pravilima.

Dakle, moj ”U inat zimi” plan se sastoji iz sledećih stavki (napomena: neke od ovih stavki već uveliko primenjujem ali sam ih ciljano stavila na listu kako bih vam pružila kompletan uvid u moj novi režim ishrane)

*hleb zameniti krompirom, kuskusom, kinoom, integralnim pirinčem

– ovo je stavka koju već duže vreme primenjujem kada god i gde god je to moguće i istinski uživam u činjenici da mi hleb uopšte ne nedostaje; da, potrebno je nešto više vremena za pripremu pomenutih ‘’dodataka’’ ali jednom kada se pripreme njihov ukus se ne može ni uporediti sa ukusom hleba;

*standardnu testeninu zameniti integralnom

– još jedna stavka za kojoj posežem sve češće i koja mi neverovatno prija; posebno nakon završenog obroka, kada izostane ona nepodnošljiva težina i nadustost u stomaku koja u mom slučaju obavezno prati ‘’uživanje’’ u standardnoj testenini;

*standardni pirinač zameniti integralnim

– ovaj momenat sam vam već spomenula u postu o balansiranoj ishrani ali nije na odmet da iznova ponovim da ukus integralnog pirinča daleko lepši od ukusa klasičnog te da je ovo jedna od najlakše uvedenih promena u mojoj ishrani;

*pored standardnog krompira uvesti i čičoka krompir

– otkriće sa kojim me je upoznala mama (inače, veliki ljubitelj prirodnih i zdravih namirnica) i o kojem pročitah pregršt sjajnih ‘’recenzija’’, zbog čega planiram da ga uvrstim u redovnu ishranu;

*umesto pasulja jesti sočivo

– ukoliko poput mene imate problema sa varenjem pasulja evo predloga čime ga možete zameniti; sočivo je daleko lakše usled čega će vam daleko više prijati (sličan predlog vam mogu dati ukoliko imate problema sa varenjem krastavca; odlična zamena za isti jeste keleraba koja je poprilično potcenjeno povrće a izuzetno je lepog i zanimljivog ukusa i poprilično podseća na krastavac);

*jesti češće tikvice i plavi patlidžan

– reč je o dvema namirnicama koje volim ali koje iz nekog razloga zaboravljam da uvrstim u svoj jelovnik a izuzetno su hranljive i lake; otud ovu stavku podvlačim crvenom i dopisujem znak uzvika;

*standardno mleko zameniti sojinim ili bademovim

– ne zato što ih smatram preterano zdravijim već zato što sam se uverila da mi daleko više prijaju no kravlje mleko;

*pržiti na svinjskoj ili kokosovoj masti, nikako na suncokretovom ulju

– o ovoj temi nisam mnogo znala te je informacija da je svinjska mast poprilično zdrava za korišćenje, bilo pravo otkriće koje me je poprilično iznenadilo (ne zamerite meni, potpunom amateru 🙂 ); videćemo kako će se ovo pravilo pokazati u praksi ali verujem da ću se brzo i lako navići;

*isključivo koristiti maslinovo ulje

– još jedna stavka koju već duže vreme poštujem i koja je do sada već postala moja navika; inače, koristim ga isljučivo sirovo i prohlađeno, nikada za prženje;

*redovno kupovati avokado

– ovo posebno napominjem jer sam skoro čitala o neverovatnoj lekovitosti ovog voća a kako sam njegov veliki ljubitelj reših da na nedeljnom nivou sebe čašćavam sa nekoliko komada istog (predlog za brzu i izuzetno ukusnu užinu: izgnječiti avokado, dodati malo limunovog soka, belog luka, masilnovog ulja i soli i dobijenu smemu namazati na tostirani, integralni hleb; polizaćete prste, garantujem!)

*jesti koštunjavo voće za užinu ili poslednji obrok nakon večere

– vid zamene za slane gricklace ali i za kasne obroke kojima umem da budem sklona;

*jesti češće morski plodove

– kako ih već izuzetno volim reših da sebi češće udovoljavam i ujedno činim uslugu svom telu jer su morski plodovi poznati kao izvor joda;

*što češće jesti domaće super

– zameniti one iz kesice kada god i koliko god je moguće jer je lekovitost domaćih u odnosu na ove druge nemerljiva;

*birati čisto meso i maksimalno izbegavati suhomesnate proizvoda

– ovu stavku sam navela više zbog ovog drugog momenta no prvog, jer kao što sam vam već spomenula nisam preterani ljubitelj čistog mesa ali znam da pogrešim u pogledu suhomesnatih proizvoda;

*u potpunosti izbaciti kečap i majonez

stavka koju već poprilično uspešno praktikujem sa manjim izuzetkom u pogledu kečapa;

*uvek pri ruci imati sveže nepreprađeno povrće

– jedno od najdražih pravila na listi jer sam po slobodnom opredeljenju pravi biljojed; sa druge strane činjenica da nas zimski meseci poprilično ograničavaju u tom pogledu, neću se libiti da povrće zamenim domaćom zimnicom, spremljenom sa maskimalnom pažnjom i uz minimum veštačkih dodataka (makar prema maminim rečima 😉 )

*jesti više voća

– idem ka ovom cilju, polako ali sigurno, s tim da bežim od banana ali sve češće posežem za jabukama;

*češće jesti prirodni med

– činjenica da mi u fružideru stoje tri tegle proverenog prirodnog meda a da ja zaboravljam da se istim poslužim smatram grehom i zato sebe na sve načine podećam na važnost zaslađivanja na ovaj način;

*početi sa konzumiranjem crne čokolade sa preko 70% kakaa

– poslednja ali negde i najvažnija stavka uz koju se nadam da ću uspeti da podmirim svoju dnevnu potrebu za slatkišima (moj najveći greh); naravno, ne planiram da je jedem u velikim količinama niti da u potpunosti sebe lišim deserata, već mi je cilj uz manje količine ove čokolade sebe oslobodim želje za onom standardnom.

Time je moja lista završena. Iskrena da budem na papiru deluje poprilično lako, izvodljivo ali i ukusno. Pogotovo što dobar broj stavki već sprovodim u manjoj ili većoj meri. Ipak, praksa je nešto drugo te ne mogu sa sigurnošću da tvrdim kakvi će biti rezultati. Zbog toga, imam ideju da vas u nekom trenutku obavestim o svom napretku, za koji ću se uvek truditi da bude posledica užitka a nikako moranja. Videćemo dokle ću stići. Da bi mi bilo lakše volela bih da čujem vaše predloge za zdraviju zimsku ishranu. Kojih pravila ćete se vi verno držiti i šta biste meni preporučili da uvrstim na svoju listu? Čekam vaše komentare i već spremno držim olovku u ruci i spisak pred sobom… Do idućeg posta… Vaša B.

 photo via hdwallpaperup.com

—————————

* Ovaj tekst je deo akcije Coca-Cola Bloggers Network Adria.

Thank you for sharing some love! I really appreciate every single word of you!

20 Comments

  • Reply October 24, 2015

    ana

    bravo, bravo!
    svidja mi se tvoj plan.
    inače, ne moraš koristiti isključivo maslinovo ulje, možeš i nerafinisano suncokretovo, možeš i konopljino, susamovo..
    što se tiče pasulja, ne znam kako ga spremaš, možda je to razlog što ti ne prija.
    možeš da uključiš još mahunarki .. leblebije, mungo pasulj, proteinski grašak, možeš i heljdu .. bulgur, proso.
    humus je jako zdrav pa kao namaz je idealan.
    nema veze što si laik, svako je u početku takav.
    videćeš vremenom kako ti se samo otvaraju vrata saznanja i vapiš za još zdravim namirnicama.
    još da dodam najvažniju činjenicu što se tiče zdrave ishrane a to je zeleniš..mnogo zeleniša tj. svaki dan zeleniš.
    ja bez njega ne želim dan da otpratim.
    hlorofil koji se nalazi u zelenišu (spanać, blitva, kelj, raštan..) je sličan molekulu krvi, što će reći da samim unosom vršiš transfuziju zdrave krvi.
    moja ishrana se načisto izmenila i mogu ti reći da je to najsrećnija odluka u mom životu, zato ti dajem veliku podršku..
    veliki pozdrav, lepa branka <3

    • Reply October 26, 2015

      Brana

      Draga Ana,
      mnogo, mnogo hvala na podršci! 🙂
      Hvala i na sjajnim savetima. Posebno za podsećanje na leblebije, jer ih obožavam! I da, humusa se nisam setila a znam da je sjajan! Zeleniš takođe obožavam, čak i one stvarčice koje niko ne voli, poput brokolija, tako da se to već podrazumeva.
      Javljam utiske i rezultate!
      Veliki, najveći pozdrav!!!
      B.

  • Reply October 24, 2015

    Marija Vukoje Milošević

    Ja nisam od zdrave ishrane, ali imam malo dijete, i kada je njegova ishrana u pitanju dobro sam se naoružala informacijama. Mogu da primjetim odlične promjene, a i da dam par malih savjeta. Npr, ne moraš da se odričeš pasulja u potpunosti, postoji više vrsta pasulja, koji se lakše vare-mungo, azuki. Sojino mlijeko nije baš najbolji izbor, pored bademovog, postoji veliki broj biljnih mlijeka koji se lako prave u kućnoj varijanti, a mogu takođe da traju par dana-orahovo, susamovo, kokosovo, zatim od žitarica, ovseno. Što se tiče hljeba-greota da ne jedeš ( 🙂 ), domaći, naravno, sa heljdinim, speltinim, ražovim brašnom i mnogo raznih sjemenki, milion zdravijih kombinacija.
    Uglavnom, sigurna sam da će promjena biti i više nego dobro došla za tvoj organizam i hvala ti što i ovakve savjete dijeliš sa nama.
    Praštaj na ovolikom komentaru.
    Lijep pozdrav 🙂

    • Reply October 26, 2015

      Brana

      Draga Marija,
      i tebi mnogo hvala na javljanju i savetima!
      Što se tiče pasulja znam da ih ima više vrste ali mi je sočivo baš ”leglo” tako da sam sada za njime sasvim zadovoljna, pogotovo što ga ne jedem prečesto pa ne može ni da mi dosadi. Znam da je domaći hleb odličan ali iskrena da budem nemam baš kada da ga pravim niti verujem da bi to previše dobro ispalo 🙂 Tako da se za sada odlučujem za integralne varijante u kombinaciji sa svime gorim navedenim. Za mleko baš tražim najbolju varijantu pa hvala na ovim savetima. Ono što sam defintivno rešila jeste to da kravlje u potpunosti izbacim jer ga zaista smatram nepotrebnim nakon svega što sam o njemu pročitala. Još jednom mnogo hvala na javljanju pa se čujemo kada budem imala prve utiske. 🙂
      Veliki pozdrav!
      Brana

  • Reply October 25, 2015

    Josephine

    Bravo za ovaj post! Jako slično razmišljamo i evo, i ja kao novak u svijetu zdrave prehrane i zdravijih životnih navika općenito ti se pridružujem u borbi!
    Iz mog iskustva, otkad sam potpuno izbacila kruh iz prehrane osjećam se puno manje naduto i nakon nekog vremena mi je prestao nedostajati. Također sam izbacila kravlje mlijeko, rafinirane šećere, bijelo tijesto, suncokretovo ulje, KAVU! To mi je najteže palo priznajem jer sam teški ovisnik, ali benefiti su već vidljivi pa ne žalim. Samo tako dalje, uz tebe smo!

    • Reply October 26, 2015

      Brana

      Hvala, divna Josephine! I bravo za sve postignuto! Nadam se da će i ovaj plan pomoći da uvedeš još koju zdravu naviku u svoju ishranu, a ja javljam svoje rezultate! 🙂
      Veliki pozdrav!!!
      Brana

  • Reply October 25, 2015

    Jelena

    Odličan plan za početak. Ulje sam zamenila sa svinjskom mašću pre više od deset godina, mada uvek imam jednu litru ulja “tu negde”. Svinjsku mast je najbolje da kupuješ u proverenim mesnicama, ne u supermarketima. Mesara Agropapuk (bivša Jokić, nalaze se na NBG preko puta starog Merkatora, ja znam za tu lokaciju) ima najkvalitetniju mast koju sam pronašla u Beogradu i košta oko 200 din za kg. Tu kupujem kad mi ponestane moje domaće sremačke, da preživim do sledećeg donošenja.

    Što se tiče suhomesnatog ne moraš sve izbaciti. Suhomesnati proizvodi od mangulice su najzdraviji. Ako biraš domaća šunka, pršuta, kulen, pančeta su najbolji izbor. Tu više ima mesa nego dodataka. Jeste malo skuplje, ali se to svakako ne troši u velikim količinama. Piše ti sremica 😀

    Odlična crna čokolada je Nestle Noir, do duše 52% kakaka, ali preukusna, gorči taman koliko treba.

    Ideja za zdrave grickalice – Ja sam u jednu teglu stavila sušeno suvo grožđe, brusnicu, orase i bademe. Sve lepo i dobro protresla i kad god poželim otvorim teglu i “maznem” malo.

    Nadam se da ćeš ustrajati u planu 🙂

    • Reply October 26, 2015

      Brana

      Divni saveti, draga Jelo! Što se tiče masti tu se oslanjam na proverenu, domaću i na mamine izvore pa neću mnogo da brinem 🙂 Što se tiče suhomesnatih proizvoda potpuno si u pravu s tim da bih ja da i ove iole zdravije svedem na minimum.
      Za čokoladu moram baš dobro da istražim jer sve ovo koje sam ja tamanila bile su daleko od crnih 😀
      I da, što se tiče gricklaica i sama ću da uradim tako nešto samo što ću izbegavati orahe. Ili ću ih uzimati minimalno jer i za njih pročitah da nisu zdravi u većim količinama.
      Drži mi palčeve da istrajem! 🙂
      Veeeeliki pozdrav!!!
      B.

  • Reply October 25, 2015

    Milena

    Kradem ti plan i znam da se neces ljutiti 😀

    • Reply October 26, 2015

      Brana

      Biće mi zadovoljstvo i slobodno širi dalje ako znaš nekog ko bi da se lati sličnog plana… 😀

  • Reply October 26, 2015

    jelena

    Bravo, nemoj u potpunosti izbaciti sve ovo sto si navela da hoćeš samo smanji ili konzumiraj u sirovom obliku, npr. ulja prilikom pravljenja umaka i sl…i ona su nam nutritivno bogata, samo je važno znati kako pripremiti namirnicu, a da iz nje izvučemo najbolje za nas i naš organizam…Ajde baš me zanima kakav će ti učinak biti nakon nekog vremena 😀 Ja sam primjetila da sam puna energije i dobro raspoložena ako pripazim na obavezni doručak ujutro i par porcija voća i povrća (pet preporučenih) i naravno ako pripazim na količinu hrane koja me čini napuhnutom i sl. :)) super super. baš me razveselio ovaj post!
    pozz, Jelena

    • Reply October 26, 2015

      Brana

      Hehe baš mi je drago! Javljam utiske nakon nekog vremena oabvezno! Šta više nakon vaših komentara tek imam želju i volju da istrajem i sa vama podelim sve svoje opservacija 😀
      Veeeliki pozdrav!
      Brana

  • Reply October 26, 2015

    Mommy hasn't got a clue

    Odličan plan! Ja bih samo dodala mali predlog za doručak 😉 Ja dan počinjem sa ovsenim pahuljicama i jogurtom. Pošto baš nije najukusnije, dodam grožđice da malo zasladim, mada može da se doda bilo koje voće koje volite. Takođe obožavam da pravim voćne sokove i zdrave šejkove od voća i povrća.

    • Reply October 26, 2015

      Brana

      Hvala na preporuci! Isprobaću mada planiram da umesto kalsičnog jogurta počnem da kupujem grčki. Čula sam zaista sjajne stvari o njemu pa ću proveriti u praksi kakav je (nekim čudnim sticajem okolnosti nikada ga nisam probala). 🙂

  • Reply October 26, 2015

    Sofija Mircetic

    Ja sam cekirala sve na ovoj listi. Nisam losa (a ni skromna cini se). Od jogurta najcesce pijem balans, a grcki s vremena na vreme, za uzinu. Odlican je kad u njega ubacis malo kokosa, ili kada u cist umaces jabuku. 🙂

  • Reply October 31, 2015

    Aleksandra

    Predlazem i svakodnevne zelene smoothije, u kojima ces moci da spojis vise stavki koej si nabrojala 🙂 Ili pocetak dana sa nekom homemade kasom. Od mleka koristim ovseno iz DMa. Bez dodataka, a laganog nenapadnog ukusa. I naravno, grcki jogurt, ukoliko si ljubitelj jogurta.

  • Reply November 1, 2015

    BeautyAxiom

    Jako dobar plan, i sama se tako hranim godinama, samo što meni smetaju gluten i laktoza, pa sam i njih eliminisala, pored margarina, majoneza, kečapa, rafinisanih ulja… Trudim se da jedem hranu koja nije iz plastične kesice, dakle nije prerađena i koja ima svoj oblik :). Pošto voće nikada nisam volela, svaki dan pravim smothie od svežeg i smrznutog jagodičastog voća, koje ima dosta antioksidanasa u sebi i uvek dospem malo soka od aronije i meda, pa popijem svoj voćni obrok. Bundeva mi je u ovom periodu neizostavna, u vidu čorbe, paštete, raznih kolača,… :).

  • Reply November 2, 2015

    hmm

    Uff, poveca lista 🙂

    Stavlajam po dve prazne linije sa slucaj da server jede jednu pa ako nije pojeo a ti edituj malo i napisi u komentaru da nije pojeo 🙂

    Prvo sta krompir tu trazi? Gde ces da nadjes organic da mozes ljusku da jedes? Ako je seljak sipao onaj neki prasak da spreci klijanje onda nemas nista. Koji ce seljak da prizna sta je radio? Eventualno sweet potato (oranz unutrasnjost).

    Cemu testenine?

    Hleb, bio je nekad neki u Bgd sto se zvao makrobioicki u radnji na Bajlonijevoj. Ja uzimam jedan koji se zove 24 (jer ima 24 vrste raznog zrnevlja). Znam da ljudi u Srbiji kupuju masinu za hleb koju zovu “robot”. S tim mozes da pravis svoju mesavinu samo moras malo da istrazujes jer jedan broj zrnevlja verovatno mora prvo da se potopi u vodu da omeksa/nabubri ili da se samelje (lan recimo).

    Ako ima namaza od soje (Tofurky) i slicnih – vegan – zero cholesterol.

    Za pirinac ako mozes da nadjes multigrain (6-8 vrsta, neke su crne/crvene). Ono sto sam ja nasao je toliko ukusno (zbog teksture) da ga jedem samog cak i bez sosa ili kanem samo malo “stir fry sauce” ili “soy sauce” a ima ih jos koji su za kuvanja a ja samo malo kanem.

    Nikakvo przenje na bilo kakvoj masnoci – ikad. Parce belog mesa u mikrotalasnu. To je ko da ce kuva u vodi ali bez vode 🙂 Pozle mozes da naseckas i mesas s pirincem i sitno seckanim smrznutim povrcem i malo sosa i na tome mozes da zivis vecno.

    Ako je chichoka Jerusalem artichoke, topinambour, to moze da se jede presno i samo naseckano. U Vojvodini to zovu i Mackurepa 🙂 Moja baka je to svima davala ko grickalicu.

    Supe su kako god da ih okrenes pune holesterola i soli. Eventualno neke corbe kao paradajz. Generalno supe su nepotrebne.

    Smrznuto povrce. U mikrotalasnu pa mesas s pirincem. Samo nemoj da zevas u mikrotalasnu dok radi nego lepo stoj sa strane i pricekaj tih par minuta 🙂 i obavezno mikrotalasnu s mrezicom na/u staklu (to skuplja vecinu talasa iz komore).

    Zimnica samo ako je frementisano i ako neko pravi s minimumom soli (mora da se eksperimentise). Nista ono kuvano alkoholno sirce. Kiseli kupus ako je ribanac i cist (ne dismr) moze da se pomesa sa sitno mlevenim kiselim krastavacem da promeni ukus.

    Za zasladjivanje stevia ili sucralose/splenda (ima i Coke with splenda 🙂

    Cokolada s minimum 80% kakaa (ja jedem sa 88% i sasvim je ukusna).

    Ako ima organski gajenih banana – kora te banane. Stavis u nekakv jak blender (vitamix, nutribullet …) ili kako sitno naseckas nozem pa pomesas s bananom kao neki pire. Ako su mnogo skupe navadis kakav kopmsiluk da ih kupi a tebi da daju kore 🙂

    Pogledaj gde mozes sta Maja Volk miksuje u Vitamixu. Sve to moze i sa smrznutim. Cvekle i sargarepe treba da ima zive cele zime. Ako volis sargarepu samo na njoj mozes za zivis pola dana.

    Tofu umesto mesa. Eventualno ono neko “meso od soje” ali samo ako konacni razultat nije jelo sa zapraskom, holesterolom itd.

    Luk. Crveni se lako jede ziv (manje je ljut) a mozes i da nakapljes dve kriskice limuna po kriskama luka.

    I ako te ne mrzi da pravis – sushi.

    • Reply November 3, 2015

      marina

      Nikako stevija jer dokazano izaziva sterilitet, soja naravno za izbegavanje. To što nama prodaju priču da azijati žive na soji je notorna laž, oni jako dobro znaju za njenu štetnost i konzumiraju je isključivo kao fermentisanu u obliku paste za miso supu ili soja sosa.

  • Reply November 3, 2015

    Goa Way

    Pohvalno!
    Drzati se zdrave prehrane nije uvijek lako ali ako ima volje, ima i načina. Čovjek svašta pročita, pametnog, informativnog, nekad čudnog – uglavnom svačega. Smatram da je najbolje za svakog od nas da sluša svoje tijelo. Prije svega ali da na umu ima i zdravlje, i učinke hrane na organizam. Najdivnije bi bilo kada bismo jeli samo organsko. No nije ni to uvijek opcija. kome je – super! Što se tiče porijekla namirnica, u smislu vege i mesnog, pozdravljam vegetarijanstvo kao izbor, potrebu a posebno kad je filozofija u sluzbi zivotinja. No, osobno smatram da i meso ima veliku ulogu u zdravlju čovjeka te da u svemu uvijek treba biti umjeren. No u zdravoj prehrani, za razliku od mesa, svakako nema potrebe za kruhovima, tjesteninama i slicnome. A ponekad i krumpiru. Naravno sve uvijek ovisi od stanja organizma svakog pojedinca, preferencijama i rezultatima koje zeli postici no nekako sam se kroz vlastito iskustvo naucila da nam ugljikohidrati zapravo najmanje trebaju. malo rize i zobene i to je dovoljno. Proteini i vlakna su najbitniji. Tako sam ja barem kroz neka svoja iskustva i informacije koje sam nasla oko sebe zakljucila. Mozda se varam, ali ovaj ciko bodibilder u teterani kaze isto, pa valjda on zna :D:D:D:D

    pohvale i pozdravi iz zagreba 🙂

Leave a Reply

Enter the number *