Search
Close this search box.
Search
Close this search box.

Praznici su stigli i u našu kuhinju zato danas pravimo čokoladne puter keksiće

Kod nas nije postojala tradicija pravljenja keksića za novogodišnje i božićne praznike. Oduvek su se pravili malo lepši kolači ili neka torta. Ali, običaj pravljenja raznovrsnih keksića nam je došao rastom popularnosti food blogova i pojavom društvenih mreža. Jer, na svakom američkom ili zapadnoevropskom blogu sa receptima tokom praznika dominiraju keksići. Svih oblika i ukusa! Sa puno čokolade, putera ili cimeta. U obliku zvezdica ili irvasa. Sa prozorčićima od šećera. Nikako se ne smeju zaboraviti medenjaci kojima se ukrašava jelka. Pa sve to upakovano u neke lepe kutije sa mašnicama. Prava divota, zaista!

Ipak, kod mene u kući taj običaj nije zaživeo u potpunosti. Ponekad pravimo medenjake za jelku, ali više da bismo šarali po njima nego što nam se jedu. A dečaci će uvek pre izabrati neki kremasti kolač nego keks. Torta nam je i dalje obavezan deo trpeze. To nikako ne znači da ne razumemo pomamu oko keksića u doba praznika. Zato smo odlučili da sa vama podelimo upravo recept za klasične puter keksiće sa ukusom čokolade i kafe, koji se istiskuju pomoću dresir kese. U sredinu svakog keksa je zaboden jedan lešnik, a dno je premazano slojem čokolade. Napravite ih za praznike ili bilo kada tokom godine. I uživajte!

Sastojci:

  • 115 g tamne čokolade
  • 200 g omekšalog putera
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 kašike jake kafe
  • 200 g brašna
  • 50 g skrobnog brašna (gustina)

 

Dekoracija:

  • 30ak celih lešnika
  • 150 g tamne čokolade

Izrada:

Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite dva velika pleha od rerne papirom za pečenje.

Istopite čokoladu na pari, pa je sklonite i ostavite da se malo prohladi. Odmerite omekšali puter i dodajte mu šećer u prahu. Miksajte puter i šećer 2-3 minuta, dok masa ne postane svetla i penasta. U puter dodajte čokoladu i kafu, pa opet sjedinite mikserom.

Posebno odmerite brašno i skrobno brašno (gustin), pa ove sastojke prosejte preko mase od putera i čokolade. Kratko izmiksajte da se sve poveže i da dobijete mekano testo.

Prebacite testo u dresir kesu sa zvezdastim nastavkom, pa istiskujte ružice na pripremljene plehove. Ostavite oko 3 cm razmaka između dve gomilice. U centar svakog keksa utisnite jedan lešnik. Pecite keksiće u zagrejanoj rerni 13-14 minuta. Kad su pečeni, ostavite ih da se hlade u plehu oko 10 minuta, pa ih prebacite na žicu za hlađenje.

Kad se keksići skroz ohlade, premažite im dno sa malo istopljene čokolade, pa ih opet ostavite izvrnute na žicu, da se čokolada stegne.

Služite uz kafu ili čaj.

Fotografije: Milica Crevar

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Email

Pročitajte još

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *