Reč, dve o mojim kulinarskim počecima + 3 saveta za lakše snalaženje u kuhinji

Podstaknuta skorašnjim postom o ishrani, i vašim reakcijama na isti, reših da se u današnjem javljanju dotaknem kuvanja. Tema za koju sam čvrsto verovala da se nikada neće naći na blogu. Ne zato što imam išta protiv kulinarstva i umeća u kuhinji (naprotiv, svako iole vičan ovoj veštini od mene zaslužuje sav respekt) već zato što sam dugo i čvrsto verovala da sam totalni antitalenat u tom pogledu. I bila sam, da se ne lažemo. I nisam se mnogo trudila da to promenim. Zapravo, svoj antitalenat iskorišćavala sam kao najjači argument i izgovor za izbegavanje kuhinje u širokom luku. Jer, osim što nisam imala dara za kuvanje, nisam ga ni preterano gotivila, žargonski rečeno. Doduše, život sa roditeljima i fantastičnom maminom kuhinjom omogućavao mi je taj luksuz. Dok se jednog dana sve nije promenilo. Čitajte: osamostalila sam se. I više nije bilo ni izgovora a ni prostora da kuhinju izbegavam.

”Ok, Branislava, možeš ti to!”, rekla sam sebi, zasukla rukave, navukla kecelju i… naručila picu.

Šalim se, naravno. Ali se ne šalim kada kažem da mi je više puta došlo da to zaista i uradim. Srećom pa me je moja svest o važnosti zdrave ishrane, o kojoj sam više pisala u jednom od prethodnih postova, držala dalje od telefona i vraćala nazad ka kuvaru. Tačnije, ka nečemu što je u mom slučaju zamenilo klasičan kuvar i na šta bih da vam danas posebno skrenem pažnju. Pogotovo ukoliko ste i sami početnici u kuhinji, pa vas trikovi na ovom polju zanimaju.

Dakle, moja 3 mala trika za lakše snalaženje u kuhinji su:

 

*Aplikacija Tastly

Kako se istinski iznerviram kada na inostranim sajtovima/blogovima/YT kanalima pronađem sjajan recept čiji se sastojci teško nalaze u Srbiji, črvsto sam rešila da se u početku isključivo držim domaćih verzija svega pomenutog. Zato me je vest da se na tržištu pojavila domaća aplikacija posvećena upravo kuvanju i upravo početnicima, neizmerno obradovala. Posebno što iza svih ponuđenih recepata stoje domaće, gastro blogerke. Trik je u tome da vam aplikacija pruža na hiljade najrazličitijih recepata, koje možete pretraživati po kategorijama (tip obroka, tip sastojaka, potrebno vreme za pripremu), ali i kompletan spisak potrebnih namirnica i detaljno uputstvo za pripremu (plus info o aktuelnim akcijama u obližnjim radnjama i supermarketima). Dakle, nema potrebe išta zapisivati, prepisivati, bookmarkovati, jer sve je već tu, na vašem telefonu. Uz to, preglednost je fantastična te je snalaženje prava ”pesma”. Stoga, veliko bravo za ideju i realizaciju.

Aplikacija za IOS: https://itunes.apple.com/sa/app/tastly/id1033508703?mt=8
Aplikacija za android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.coke.tastly

 

* Recepti na ”Mogu Ja To Sama” YouTube kanalu

Nakon dužeg vremena praćenja inostranih jutjubera, polako ali sigurno počela sam da otkrivam zanimljive i korisne domaće YT kanale. Na tom putu naišla sam na sjajan trio koji čini kanal i sajt ”Mogu Ja To Sama”. Reč je o trima devojkama, Ivani, Ani i Jeleni, koje na vrlo suptilan, prizeman i prijatan način vode ovaj zanimljivi i izuzetno koristan kanal u kojem je sve podređeno naslovnoj paroli ”Mogu Ja To Sama”. To je slučaj i sa video-receptima koji su jednostavni, brzi, laki i koje Ivana savršeno prezentuje. Tako uhvatih sebe kako svaku kraću pauzu od rada koristim kako bih odgledala neki od novijih i starijih recepata, ne bih li našla inspiraciju za idući obrok. Zato od mene sve preporuke na račun ove tri mlade dame i njihovih kulinarskih predloga.

Sajt: http://mogujatosama.rs/
YT kanal: https://www.youtube.com/user/MoguJaToSama

 

* Mamini saveti (ili saveti neke druge u kuhinji iskusne osobe iz bliže okoline)

I na kraju, neprevaziđeni momenat i trik koji nikada neće izgubiti na svojoj magiji. Saveti osobe čiju kuhinju provereno obožavate i koji vas mogu naučiti istinskoj čaroliji kuvanja. U mom slučaju to je mama, koju verovatno nikada neću dostići u veštini kulinarstva i koju baš zato smatram svojim najboljim učiteljem. Zato, kada god stvari u kuhinji ne idu glatko i onako kako je planirano, nju zovem u prvu pomoć. Slede dugi telefonski razgovori, nove lekcije u kulinarstvu i otkrivanje niza trikova, koje nijedan klasičan kuvar ne sadrži. I to je prava i najveća vrednost ovako stečenog znanja.

Sve navedeno učinilo je jednu poprilično nemoguću stvar (makar kada sam ja u pitanju): kuvanje je postalo zabavno. I to onako istinski. Počelo je da predstavlja moje male, dnevne projekte čiji rezultat ne znam do poslednjeg trenutka i prvog zalogaja, i koji baš zato nose sa sobom jednu dozu iščekivanja i ushićenja. Ujedno, divno je kada možete da svoj kulinarski napredak podelite sa dragom osobom i time iznenadite i sebe i nju. Pogotovo što svako spremljeno jelo i dalje doživljavam kao kakav poklon koji jedva čekam da prosledim onom kome je namenjeno. A ako sam ja uspela da se tako osećam, mislim da može svako. Ovo naravno ne znači da imam ambicija da se iole ozbiljno bavim kuvanjem i da mi je vreme provedeno u kuhinji sinonim za ispunjen dan. Daleko od toga. Ovo je samo dokaz da se sve može kada se hoće. I kada se pomognete nekim zanimljivi trikovima poput ovih koje sam navela. Te ako ste se i sami našli u sličnom sosu (jasno je da namero koristim upravo ovaj izraz) eto kratkih predloga kako da se što pre nađete ”na suvom”. A ja jedva čekam da čujem čime se vi to pomažete u kuhinji i gde nalazite svoju inspiraciju. Dakle, komentari su vaši. Do idućeg javljanja… Vaša B.

—————————

* Ovaj tekst je deo akcije Coca-Cola Bloggers Network Adria.

 

photos by Brana’s Divine World
camera used: Canon EOS 6D, lens: 25 – 105 mm f. 4
more information: Canon Srbija
Written By
More from Brana

O kokosovom ulju, njegovoj lekovitosti i primeni

Oduvek sam imala volju da sebe negujem (a neretko i lečim) čistim...
Read More

21 Comments

  • Eh, tako sam se i ja osećala. Onda malo po malo, posle gomile zagorelih ili nedovoljno kuvanih jela, uspeh da se izborim. Sada u mislima počinjem sa “testom” i odlažem dane za početak. Ja bih ti preporučila da pogledaš blog “Mamina jela” (sjajno!) i mali portal “BeCook” (ne pišu izgleda više, ali jednostavni recepti su ostali omiljeni). Na blogu “Ja u kuhinji” su predivne fotografije.

    • Joooj, hvala Jelo, na ovim divnim preporukama! Oči su mi ostale kod bloga ”Ja u kuhinji”! Divne fotografije! Vraćam mu se sigurno! 🙂 Veeeeliki pozdrav!!! B.

  • Preedivno!
    Hvala za pominjanje draga!

    Ja sam isto počela da kuvam uz kulinarske emisije i moju najbolju drugaricu, sada nema jela u kom ne uživam dok ga spremam! 🙂

    • Nema na čemu, devojke! Samo sam prenela ono što mislim o vašem radu! 🙂

      Najlepši pozdrav i samo napred!!!

      Brana

  • Divan tekst! Obozavam da kuvam i nema nista lepse od kod kuce pripremljene hrane. Moram priznati da je mama glavni izvor informacija, ali tu je Internet da pomogne sa zanimljivim receptima 🙂 ! Ipak, kada udjes u stos i ako uzivas u tome mozes biti vrlo kreativna i po tom pitanju 🙂 !

  • Ni ja nisam znala da kuvam do svoje 22-e god. tj. dok se nisam preselila u Bg. zbog studiranja (davne 2000-e). U pocetku (prve 2 godine) sam se snalazlia tu i tamo, malo menza ( grozna! ),
    malo mama posalje torbu, malo fast food ( kad se ima love), supica iz kesice, salatice i sl.
    A onda sam pocela da kuvam zbog jednog muskarca ( ne nije to sto svi misle!). Te godine je na B92 poceo da se prikazuje “Goli kuvar”/Dzejmi Oliver. Kada sam videla da on to tako lako ( i bez kecelje, sto je za moju psihu bilo najvaznije!) sprema mnoge interesantne stvari i ja sam pocela. Prvi rizoto sam bacila, ali nisam odustala. Bukvalno SVAKI sledeci obrok koji sam spremila je uspeo i bio odlican. Od tada su svi poceli da svracaju kod mene na klopu 😀
    Bio i ostao glavna inspiracija! Cak i sada kada spremam za moje momke u porodici 🙂

  • Hej! Super post! Aplikacija mi se skida a jurisam da pogledam i Mogu Ja To Sama. Meni nije tesko da napravim koliko da smislim sta. Inspiraciju trazim na sajtu http://www.coolinarika.com/
    I bas mi je drago sto si dala primere nekih nasih sajtova (kanala, aplikacija) jer cesto na Pinterestu vidim neko super jelo za koje ne uspem da nadjem sastojke (kao sto je bio slucaj sa cedar sirom).

  • Vodjena maksimom: kuvanje bez interneta je ko kucanje na mehanickoj masini, radosno instalirah pomenutu aplikaciju, u fazonu, ne budi snob Aleksandra, ima sigurno dobrih recepata i na srpskom. Pocetak upoznavanja s novom aplikacijom obecava. Odaberem 3 recepta: piletina, povrce i pecurke. Sva 3 falicna. Jednom fali deo opisa procedure. Drugom fale sastojci koji se pominju u postupku. A trecem fali kraj. I ja deinstaliram mrmljajuci sebi u bradu-drzi se ti lepo video.jug-a i epricourious.com. Na prvom, u videu od nekoliko minuta mogu se videti: potrebne namirnice, u izvornom obliku pa pripremljene za recept, potrebne posude i alati, i postupak u fazama, glas sve vreme prica i objasnjava. a sve sto se cuje moze i da se odstampa pa ima napisano. Ovo stvarno moze da otkloni svaciju inhibiciju i anksioznost na temu kuvanja. A Epicurious-pa ne znam za izvor koji nudi vecu riznicu recepata i vise nacina pretrazivanja-po prilici, vrsti obroka, vrsti jela, tipu kuhinje, glavnoj namirnici, kombinaciji namirnica, zacinima, kombinaciji s picem …

  • Super post i svaka cast za snagu volje. Inspiracija si, nema sta!
    Ja se i dalje nalazim u istom “sosu” i dalje izbegavam kuhinju u sirokom luku i dalje kad god da spremim nesto je polu-spremljeno (zagorelo, nekuvano, …) 🙁
    Svakako cu pogledati aplikaciju i ostale predloge ne bi li se nesto promenilo 😀 :*

  • Presrećna sam što hoćete da pišete i o hrani 🙂 Ja inače obožavam da kuvam, meni je majka kada sam imala 13 godina na moje bezobrazluke ovako odgovorila…ako se praviš važna da si velika i kao odrasla osoba,onda treba da znaš da kao odrasla osoba kuvaš,peglaš i da spremaš stan…hmmm…tada je moja majka prestala da kuva za mene i ja sam naučila nešto najlepše,danas kuvam kao iz najluksuznijih restorana…na prvi pogled surovost mojih roditelja dovela je do odličnih rezultata ,a to je da sam baš od svojih 13 god.postala zrelija od svojim vršnjaka. Danas sam dip.mašinsko inženjer,a vrhunski kuvar u kući 🙂 Kuvam od Indijske, Japanske, pa sve do Arapske kuhinje…Branislava želim ti da istražuješ sve ,ali bukvalno sve strane sveta što se tiče kuvanja i tvoj stan će mirisati egzotično,a ništa nema lepše od tople atmosfere gde se klopa sa onima najmilijima bez pogleda sa strane kao po restoranima…kući je ipak najtoplija i najintimnija atmosfera…UŽIVAJMO i piši nam sve više…piši kako se sprema indijski kari 🙂

  • Početak teksta me apsolutno podseća na mene. I dalje se negde vadim time da sam “antitalenat” za kuhinju, iako tako nešto ne postoji 🙂 Može sve da se spremi samo treba malo strpljenja 🙂 Retko kuvam, ali kada skuvam budem baš zadovoljna ishodom.
    Mamini recepti su definitivno neprocenjivi, i mislim da nikada neću imati kulinarsko umeće kao mama.
    Odličan post, uvek uživam u tvom pisanju :*
    fashionovertherainbow.com

  • Pozdrav Brano. Ja se izvinjavam sto sam promasila temu, medjutim potreban mi je jedan modni savet. Dakle dobila sam na poklon uske farmerice na tregere (dungarees/overalls) pa me interesuje da li su jos uvek u modi kao i kako se mogu nositi u jesenjoj i zimskoj sezoni, da li idu iskljucivo sa plitkim cizmicama ili je ok da se nose i sa dubokim? Imam bezgranicno poverenje u tebe i tvoje savete zato sam te i potrazila :). A necu se razocarati ni ako kazes da su demode jer ih nisam platila, cisto me interesuje da li mogu da ih iskoristim i da li bi ih ti nosila? Veliki pozdrav

    • Draga Irina,
      naravno da možeš da ih iskoristiš. 🙂 Aktuelne su i te kako i možeš ih jako lepo kombinovati. Ja bih ti rekla samo da izbegavaš da ih kombinujes sa dubokim čizmama, jer takav spoj ume da izgleda poprilično ”nezgrapno”. Dakle, što se mene tiče samo napred u nošenju tregerica. Uz neki simpatičan kaputić, lepu bluzicu, deblju ešarpu ili šal i kratke čizmice, izgledaće to sjajno! 🙂
      Najlepši pozdrav i hvala na poverenju!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Enter the number *