Sigurna sam da su mnogi od vas imali priliku da probaju neki krambl. Za one koji ne znaju, krambl je jednostavan desert britanskog porekla koji se sprema od sezonskog voća preko kog se posipa mrvičasta masa od brašna i putera. Veruje da se je tako jednostavan jer je nastao tokom Drugog svetskog rata i to kao potreba da se pripremi nešto što bi ličilio na klasičnu britansku slatku pitu, ali kako zbog nestašica nije bilo lako nabaviti sve sastojake, korišćena je njihova minimalna količina. Ostalo je istorija.
Kako kod ovog deserta nema podloge na koju ređate voće, krambl se služi u činijici, jede se kašikom i to obično uz kuglicu sladoleda ili malo umućene slatke pavlake. Da bi desert bio zanimljiviji, voće, a i posip, se može obogatiti orašastim plodovima i začinima po želji.
Ja sam se ovaj put odlučila za sočne breskve. Pomešala sam ih sa malo cimeta i mlevenog đumbira, a slične začine sam dodala i u posip. Pečenjem se breskve pretvore u mirisan, vreo džem, a mrvice koje su posute preko se hlađenjem malo stegnu i postanu hrskave. Krambl je najlepši kada se služi mlak, uz sladoled od vanile koji se onda lagano topi. Velika preporuka!
Sastojci:
(mera je šolja od 240 ml)
Voće
6 većih bresaka
2 kašike šećera
sok od pola limuna
½ kašičice mlevenog đumbira
½ kašičice mlevenog cimeta
prstohvat soli
Posip
1,5 šolja brašna
1 šolja smeđeg šećera
prstohvat soli
¼ kašičice cimeta
110 g istopljenog putera
Priprema:
Uključite rernu da se greje na 180 °C. Pripremite okruglu posudu prečnika 25 cm. Breskve prepolovite, očistite od košpica, pa isecite na kriške. Dodajte im šećer, limunov sok, so, đumbir i cimet. Voće lagano izmešajte kašikom, pa izručite u pripremljenu posudu i lagano poravnajte površinu.
U činiji srednje veličine odmerite brašno, smeđi šećer, so i cimet, pa dobro izmešajte. Dodajte otopljen puter i izmešajte tako da dobijete mrvičastu smesu. Ovu smesu ravnomerno rasporedite po breskvama.
Pecite krambl u zagrejanoj rerni 40 do 45 minuta. Izvadite iz rerne, pa ostavite da se prohladi. Služite uz sladoled od vanile ili umućenu slatku pavlaku.
Uživajte!
